精酿啤酒，“鲜”起新风口

精酿啤酒以其浓郁的口感、较高的产品性价比受到不少消费者的喜爱，近年来，它逐渐代替工业啤酒，占据了重要的市场份额。枫泾工业区内的上海犀姆婷啤酒有限公司，酿制的“枫泾啤酒”口味清新、罐装精美、营养价值高，正越来越被市场和消费者所认可。

2018年，黄丽娟来到枫泾建立精酿啤酒厂后，就一直专注于酿造具有枫泾本土特色的精酿啤酒，并注重地理性标识特色农产品的啤酒的开发。

在标准规范的生产车间，优良的装备和程序化的酿造技术，甄选不同国家的优质原料，经典的酿造工艺和精益求精的精神都是保证“枫泾啤酒”备受消费者青睐的原因。

“我在教学岗位上工作了10多年，又在德国、比利时、法国学习菌种筛选技术。之后，我还从事过麦芽生产检验、啤酒检验、啤酒酿造、酿酒设备销售。”上海犀姆婷啤酒有限公司总经理黄丽娟说。“实战”经验丰富的黄丽娟，来枫泾酿酒却是因为一次偶然的机会。

这几年，在整个啤酒市场逐渐饱和之下，精酿啤酒打开了一片新天地，犀姆婷啤酒也站在了新风口上。在设计能力年产3000吨的犀姆婷精酿啤酒厂内，记者看到，偌大的啤酒车间，几乎看不到工人的身影，只有智能生产线在高速运转。

目前，公司生产的精酿啤酒广受好评，其中多个款类还获得了国内外的专业奖项。下阶段，公司将把更多的精力放在产品推广上，让更多人能喝到精酿啤酒，用品质带动品牌发展。

为了适应年轻消费者的个性化需求，近年来，公司开发了不少特色类精酿啤酒。目前，除了主打1升装的比利时小麦、比尔森、世涛黑啤、IPA等4个精酿品种外，还根据不同的季节，打造了多种不同风味和规格的啤酒，其中不乏黄桃、茶叶等特色类和定制类产品。未来将增加小包装规格，并在包装设计上融入枫泾著名景点。

黄丽娟透露，今年下半年预计将推出质优价廉的精酿啤酒，面向广大餐饮店铺，用品质带动品牌发展。

通讯员 俞翔