鲍鱼的生长环境

鲍鱼不是鱼，在动物学的分类上，它和贝类中的蠔、海螺等同为软体动物腹足纲，是一种单贝壳的海产贝类。鲍鱼是右旋螺形，似耳状，靠独角来辨别方向和寻觅食物。鲍鱼有雌雄之分，一般情况下很难分辨。

鲍鱼喜欢居住于冷水，盐分高，水流湍急，水质清澈，背风的海藻岩礁区，地形复杂，巨浪常侵袭的礁林，栖息的鲍鱼也愈多，因此处有它们丰富的饵料和巨礁稳固的地形，让鲍鱼拥有广阔的活动空间。

适当的生活环境是培养出优良鲍鱼的重要因素，海水流动造成的袭击，会影响鲍鱼的软硬程度；水质的优劣会直接反应在鲍鱼生长上，而海水的盐度则决定鲍鱼的肉质和味道，所以生长于不同国家、不同海域内的鲍鱼在品质上有极大的差别。